Brasato al Barolo

Der Toskanische Rinderschmorbraten im Rotweinsud zergeht auf der Zunge wie sein Name und schmeckt einfach grossartig. Dabei bringt die Geduld den Geschmack, denn nach dem Originalrezept dauert die Zubereitung ganze vier Tage. Aber keine Angst – mit David Geisser schaffen wir es in vier Stunden.