Silvio Germann

Er ist 34 Jahre jung und schon «GaultMillau»-Koch des Jahres 2024 und Thurgauer des Jahres 2023. Silvio Germann gehört zu den Grossen der Koch-Szene. Kaum hatte er das Gourmetrestaurant Mammertsberg im Thurgauischen Freidorf übernommen, hagelte es bereits Auszeichnungen. In der Appenzellerbahn erzählt der Spitzenkoch über die Kunst des Kochens, den Weg zum Erfolg und verrät sein Lieblingsessen.